дарылесагрибыягоды
Главная страница » Березовый сок
В лесу
   Начало
   Про лес
   Грибы
   Ягоды
   Орехи
   Травы
Дары леса впрок
   Заготовка грибов
   Заготовка ягод
   Заготовка орехов
   Заготовка трав
Из лесу, вестимо
   Календарь сбора ягод
   Календарь грибника
   Блюда из грибов
   Березовый сок
   Лесные поделки
   Лесная косметика
Разное
   Каталог ссылок
   Обратная связь

 

В наличии всегда услуга куплю диплом в Киеве в нашем магазине недорого.
Заготовка березового сока впрок

Консервирование березового сока
Сбраживание - наиболее простой и надежный способ консервирования березового сока. Его процеживают сквозь марлю, заливают в чистые банки или бутылки и ставят на брожение при температуре 10-15˚С. Оно начинается через три-четыре дня, а через две-три недели получается напиток, похожий на квас, кислый, с приятным ароматом березового сока.

Кленовый сок

Кленовый сок И хотя сезон сбора сока уже прошел, хочу поделиться с читателями сайта Дар Леса опытом сбора кленового сока. Скажу сразу, это сок не сахарного клена, из которого делают знаменитый кленовый сироп. Увы, этот вид у нас в стране, да и на Евразийском континенте, не растет. Клен сахарный эндемик восточной части Северной Америки. А у нас в стране в основном встречается клен остролистый, сок которого я собираю уже второй год.

По вкусу сок клена остролистого уступает соку березы. Он мне показался более водянистым. Поначалу я даже не хотел собирать эту пахнущую лестной подстилкой водичку. Но в прошлом году у меня другой альтернативы не было. Здоровье не позволяло ходить далеко в лес, где растут березы, и я попробовал собирать сок в кленовой рощице, растущей на окраине нашего села.

Напитки из березового сока


Заготовка березового сока впрок
Собранный березовый сок лучше всего пить свежим. Некоторые делают из него коктейли и напитки, добавляя сахар, мед, лимон, специи. Я думаю это излишне. Свежий березовый сок хорош сам по себе, без добавок. Но обычно сока набирается больше, чем можно употребить за раз, а свежим он хранится в холодном месте не более 3 дней, вот и встает вопрос заготовки его впрок.

Вернуться назад << 1 2 3 >> Следующая страница





 
Сделано DW © 2009-2017
  
дарылесагрибыягоды