дарылесагрибыягоды
Главная страница
В лесу
   Начало
   Про лес
   Грибы
   Ягоды
   Орехи
   Травы
Дары леса впрок
   Заготовка грибов
   Заготовка ягод
   Заготовка орехов
   Заготовка трав
Из лесу, вестимо
   Календарь сбора ягод
   Календарь грибника
   Блюда из грибов
   Березовый сок
   Лесные поделки
   Лесная косметика
Разное
   Каталог ссылок
   Обратная связь

 

Жареные корни одуванчиков


Блюда из одуванчика У одуванчика можно есть все части растения. В отличие от листьев, корни одуванчика не горчат и их не надо вымачивать. Хотя с чисткой придется немного повозиться. Одуванчики имеют довольно толстые (по соотношению с надземной частью растения) и не длинные корни.

Поэтому их легко выкапывать. Выкопанные корни хорошенько промывают. Сначала очищаю от мелких корешков, а затем от кожуры. Делать это хоть и долго, но не трудно. Корешки и шкурка легко удаляются без каких-либо приспособлений, с помощью одних лишь рук.

"Каперсы" из одуванчиков (маринованные соцветия одуванчика).

Заготовки из одуванчика
Необычная, и вместе с тем простая, заготовка из одуванчиков. Делается, в зависимости от региона, в апреле-мае, перед массовым цветением одуванчиков. Собираем нераскрывшиеся бутоны одуванчиков. Полураскрытые не берите, нам нужны тугие, только что появившиеся соцветия.
По этой же причине лучше организовать сбор утром или днем, когда цветки открыты, и их нельзя спутать с еще нераспустившимися бутонами. [...]

Салаты из листьев одуванчика и краснокочанной капусты


Салаты из одуванчикаСалат из листьев одуванчика, шпината, краснокочанной капусты и цветков клевера.

Собранную зелень одуванчика промывают и вымачивают в подсоленной воде около получаса для избавления от горького привкуса. Рвут руками шпинат и листья одуванчиков не очень мелко. Шинкуют краснокочанную капусту. Добавляют мелко нарезанные цветки красного клевера. Всё это солят, перемешивают. Готовят заправку из оливкового масла, соевого соуса, порошка сухого имбиря и сахара. Заливают салат заправкой, перемешивают. [...]






 
Сделано DW © 2009-2017
  
дарылесагрибыягоды