дарылесагрибыягоды
Главная страница
В лесу
   Начало
   Про лес
   Грибы
   Ягоды
   Орехи
   Травы
Дары леса впрок
   Заготовка грибов
   Заготовка ягод
   Заготовка орехов
   Заготовка трав
Из лесу, вестимо
   Календарь сбора ягод
   Календарь грибника
   Блюда из грибов
   Березовый сок
   Лесные поделки
   Лесная косметика
Разное
   Каталог ссылок
   Обратная связь

 

Зонтик пестрый (зонтик большой, зонтик высокий, Macrolepiota procera)


Гриб-зонтик пестрый Довольно интересный съедобный гриб из семейства шампиньоновых. Его по праву можно назвать гигантом среди грибов. Шляпка гриба-зонтика в диаметре обычно более 20 см, у наиболее крупных экземпляров достигает 35 см. Не подкачал у большого зонтика и рост - длина ножки в 10см считает маленькой, чаще встречаются грибы с 20-30 сантиметровыми ногами. Нередки и гиганты в 40-50см высотой.

Основная зона произрастания пестрого гриба-зонтика - умеренный пояс Северного и Южного полушария. Это Европа, Азия, Северная Америка, тихоокеанское побережье Южной Америки. Заглядывает этот гриб в субтропики и даже в тропики. Растет на всех континентах, включая Австралию и Африку, а так же на многих крупных островах - Японии, Кубе, Мадагаскаре, Шри-Ланке.

Блюда из маслят

Приготовление маслят Способы приготовления маслят не отличаются от готовки подберезовиков и подосиновиков. Все рецепты предназначенные для трубчатых можно смело использовать и с этими небольшими грибочками с маслянистой шляпкой. Если смотреть кулинарным взглядом, маслята отличаются только размером, и слизью на шляпке. Размер поварам только на руку, можно сделать красивое блюдо с целыми грибками. А клейкая шкурка при желании довольно легко снимается. Хотя некоторые наоборот, любят желеобразную консистенцию маслят приготовленных с неочищенными от кожи шляпками. Вот два интересных рецепта с маслятами:



Блюда из подосиновиков


Приготовление подосиновиков Подосиновики можно готовить точно также, как другие распространенные трубчатые грибы. Все рецепты блюд и заготовок предназначенные для подберезовиков, белых грибов, маслят подойдут и для подосиновиков. Единственное отличие подосиновиков - на разрезе их мякоть всегда синеет или чернеет. Эта особенность совершенно не влияет на вкус. Но потемневшие кусочки грибов не очень красиво выглядят в некоторых блюдах. Вот несколько рецептов для подосиновиков, в которых, насколько это возможно, авторы постарались нивелировать отличительный признак подосиновиков - потемнение на срезе.






 
Сделано DW © 2009-2017
  
дарылесагрибыягоды