дарылесагрибыягоды
Главная страница » Приготовление грибов » Консервирование грибов
В лесу
   Начало
   Про лес
   Грибы
   Ягоды
   Орехи
   Травы
Дары леса впрок
   Заготовка грибов
   Заготовка ягод
   Заготовка орехов
   Заготовка трав
Из лесу, вестимо
   Календарь сбора ягод
   Календарь грибника
   Блюда из грибов
   Березовый сок
   Лесные поделки
   Лесная косметика
Разное
   Каталог ссылок
   Обратная связь

 

   Консервирование грибов
Консервированные натуральные грибы

Консервирование грибов Хотите зимой отведать жареных грибов? Вот рецепт который сохраняет натуральный вкус свежих грибов.
Грибы (белые, подберезовики, подосиновики, маслята) подго­тавливают и отваривают, как при мариновании.
В каждую из пол-литровых ба­нок, прогретых горячей водой, наливают 100 г кипятка и 10 г уксуса крепостью 9-10 %, шумов­кой перекладывают из кастрюли го­рячие грибы, накрывают крышками, стерилизуют 30 минут и укупоривают. После укупоривания банки прокатывают не­сколько раз по столу, а также встряхивают, чтобы заливка за­полнила все промежутки между грибами. Через 2-3 дня стерилизацию повторяют.
При использовании консервов грибы без заливки выкладывают на сковороду, где предварительно разогрето растительное масло, солят и поджаривают до готовности, а за­тем добавляют сметану и тушат 5-10 минут. При жарении часть уксусной кислоты улетучивается, а добавление сметаны почти полно­стью нейтрализует кисловатый привкус от оставшегося уксуса.



Похожие дары леса:
  • Стерилизованные грибы
  • Грибной экстракт
  • Маринование грибов






  •  
    Сделано DW © 2009-2017
      
    дарылесагрибыягоды