дарылесагрибыягоды
Главная страница » Приготовление грибов
В лесу
   Начало
   Про лес
   Грибы
   Ягоды
   Орехи
   Травы
Дары леса впрок
   Заготовка грибов
   Заготовка ягод
   Заготовка орехов
   Заготовка трав
Из лесу, вестимо
   Календарь сбора ягод
   Календарь грибника
   Блюда из грибов
   Березовый сок
   Лесные поделки
   Лесная косметика
Разное
   Каталог ссылок
   Обратная связь

 

Рецепт закуски из свежих рыжиков

Как есть рыжики сырыми Рыжики, пожалуй, единственные грибы, которые можно есть сырыми, безо всякой предварительной обработки. Употребляют в пищу свежесобранные рыжики. Чем меньше пройдет времени с момента сбора грибов, тем лучше. Рыжики, пролежавшие сутки, или купленные на рынке, сырыми есть не рекомендуется. Обычно из свежих рыжиков делают простенькую закуску – нарезают их на кусочки, посыпают солью, размешивают и заправляют сметаной или растительным маслом. Конечно же, предварительно очистив от сора и, если надо, обмыв. [...]

Обработка грибов после сбора

Обработка грибов
Лесные грибы не следует оставлять для переработки на следующий день, они быстро становятся мягкими и невкусными. Более того, некоторые виды грибов, особенно в старом возрасте, полежав, вообще становятся непригодными к употреблению в пищу. Как бы вы не устали придя из леса, найдите время для предварительной обработки этих даров леса. В крайнем случае, отдохните часок и принимайтесь за чистку грибов.

Сбор, чистка и подготовка дождевиков


Сбор и кулинарная обработка дождевиков Дождевики растут повсеместно. Эти грибы не отличаются большой массовостью, но их можно встретить в самых неожиданных местах, - в парках и садах, на пустырях, газонах, обочинах дорог, межах полей. По вкусовым качествам дождевики немного хуже традиционных лесных грибов. Наверное, поэтому в нашей, богатой разнообразными грибами, стране эти белые шарики практически не употребляют в пищу. Но дождевики хороши именно как альтернатива – их можно собирать, когда других грибов нет, они растут все лето и осень, с мая по ноябрь.






 
Сделано DW © 2009-2017
  
дарылесагрибыягоды