дарылесагрибыягоды
Главная страница » Приготовление грибов
В лесу
   Начало
   Про лес
   Грибы
   Ягоды
   Орехи
   Травы
Дары леса впрок
   Заготовка грибов
   Заготовка ягод
   Заготовка орехов
   Заготовка трав
Из лесу, вестимо
   Календарь сбора ягод
   Календарь грибника
   Блюда из грибов
   Березовый сок
   Лесные поделки
   Лесная косметика
Разное
   Каталог ссылок
   Обратная связь

 

Рыжики в сметане

Рыжики в сметане - 2 рецепта
Рыжики свежие в сметане
10—12 свежих рыжиков, 1 луковица, 1 ст. ложка сметаны, масло для жаренья, соль.
Нашинкованный лук слегка поджарить в масле. Затем положить вымытые, запанированные рыжики, посолить и пожарить в масле. Когда рыжики обжарятся, добавить к ним сметану и прогреть на плите до готовности.

(...)

Дождевики жаренные с луковой подливкой


Дождевики жаренные 1 кг плотных дождевиков, 2 луковицы, 2 ст. ложки масла, 1 стакан сметаны, соль.
Молодые плотные дождевики очистить, промыть, подсушить и жарить на сковороде в сильно разогретом масле 15 минут, часто перемешивая. После этого поставить доходить в нежаркую духовку.
Разогреть в сотейнике масло, положить в него мелко нарезанный репчатый лук, посолить и тушить до мягкости. Затем влить стакан сметаны и прокипятить. Полученной подливкой залить грибы.

Сбор, заготовка и применение чаги

Чага – сбор и заготовка Наибольшую лекарственную ценность представляет собой чага, растущая на березе. Чагу лучше всего собирать осенью или зимой, когда на деревьях нет листьев и гриб хорошо виден. Не стоит собирать наросты с сухостоя, в этих грибах содержится малое количество биологически активных веществ. Чага, собранная с нижней части ствола живых деревьев, так же мало эффективна.
Наросты срубают топором или срезают пилой. В местах лесозаготовок можно собирать чагу на свежесрубленных деревьях. Перед употреблением с плодовых тел снимают сверху слой, покрытый трещинами и удаляют части березы. Серцевину - рыхлую, светло-коричневого цвета тоже не используют. В дело идет средняя плотная часть.






 
Сделано DW © 2009-2017
  
дарылесагрибыягоды