дарылесагрибыягоды
Главная страница » Применение трав
В лесу
   Начало
   Про лес
   Грибы
   Ягоды
   Орехи
   Травы
Дары леса впрок
   Заготовка грибов
   Заготовка ягод
   Заготовка орехов
   Заготовка трав
Из лесу, вестимо
   Календарь сбора ягод
   Календарь грибника
   Блюда из грибов
   Березовый сок
   Лесные поделки
   Лесная косметика
Разное
   Каталог ссылок
   Обратная связь

 

Салат из листьев одуванчика по-корейски


Салат из одуванчиков
Корейцы, как и японцы широко используют дикорастущие травы в своих блюдах. Они едят даже такие малосъедобные травы как пастушья сумка и осот. Но в этот раз мы не будем делать экстремальные блюда из этих растений, а остановимся на широко распространенном овоще - одуванчике. Да-да, как в Европе, так и в Азии этот дикорос считают овощем и даже выращивают на грядках.

Сироп из цветков одуванчика

Сироп из одуванчиков Предлагаю вашему вниманию простой способ изготовления одуванчикового сиропа. Сбор и обработка цветков одуванчика хотя и трудоемка, но, по сути, ни чем не отличается от сбора и обработки лесных ягод.

Ингредиенты
100 цветков одуванчика, или полтора стакана лепестков
1 стакан сахара
3 стакана воды
сок 1/2 лимона (не обязательно)

1. Удалить у цветов чашелистики (чашелистик это небольшой плотный лист, которые растет на стебле и охватывает цветок ). Это довольно долго, но со временем приноровитесь, и у вас будет получаться быстрее. Смотрите, чтобы в цветах не осталось зеленых листьев, они придадут сиропу горечь. Хорошенько промойте, чтобы избавиться от насекомых и грязи.

Жареные корни одуванчиков


Блюда из одуванчика У одуванчика можно есть все части растения. В отличие от листьев, корни одуванчика не горчат и их не надо вымачивать. Хотя с чисткой придется немного повозиться. Одуванчики имеют довольно толстые (по соотношению с надземной частью растения) и не длинные корни.

Поэтому их легко выкапывать. Выкопанные корни хорошенько промывают. Сначала очищаю от мелких корешков, а затем от кожуры. Делать это хоть и долго, но не трудно. Корешки и шкурка легко удаляются без каких-либо приспособлений, с помощью одних лишь рук.






 
Сделано DW © 2009-2018
  
дарылесагрибыягоды