дарылесагрибыягоды
Главная страница » Применение плодов и ягод » Сладости из малины
В лесу
   Начало
   Про лес
   Грибы
   Ягоды
   Орехи
   Травы
Дары леса впрок
   Заготовка грибов
   Заготовка ягод
   Заготовка орехов
   Заготовка трав
Из лесу, вестимо
   Календарь сбора ягод
   Календарь грибника
   Блюда из грибов
   Березовый сок
   Лесные поделки
   Лесная косметика
Разное
   Каталог ссылок
   Обратная связь

 

   Сладости из малины
Кисель, пастила и смоква из малины

Сладости из малины
На сайте Дар леса много рецептов заготовок малины, но нет способов приготовления киселя, пастилы и смоквы. Восполняя этот пробел, публикую три рецепта десертных блюд из этой вкусной ягоды.

Кисель из малины. Очищенную от сора малину протирают через сито. В кастрюлю вливают 2,5 стакана горячей воды, кладут сахар и доводят до кипения, добавляют разведенную в холодной воде картофельный крахмал, дают вскипеть. В горячий сироп кладут протертые ягоды и хорошо перемешивают.
На 1 стакан ягод берут 0,75 стакана сахара, 2 столовые ложки картофельного крахмала и 2,5 стакана воды.

Пастила из малины. Спелую чистую малину кладут в кастрюлю, плотно накрывают и ставят в духовку или в печь. Когда малина распарится, ее разминают лопаточкой или ложкой и протирают через сито или дуршлаг. Полученное пюре смешивают с мелким сахарным песком (0,5стакана сахара на стакан пюре), уваривают до густоты желе, перекладывают в формочки или раскладывают слоем на противне и ставят в печь или духовку. После подсыхания пастилу обсыпают сахарной пудрой. Хранят пастилу в стеклянных банках.

Смоква из малины. Размятые или протертые через сито ягоды смешивают с сахаром (500 г на 1 кг массы) и уваривают до пюреобразного состояния. Разливают на противень толщиной около 1 см. Ставять сушится в теплое место. Лучше, если есть возможность, сушить смокву в печи или духовке при температуре около 50 градусов.Дальше ее режут на кусочки. Разрезанную смокву обкатывают в сахарном песке и еще раз просушивают. Хранят пересыпанной сахарным песком в стеклянных банках.



Похожие дары леса:
  • Напитки из малины
  • Айва
  • Блюда из костяники






  •  
    Сделано DW © 2009-2017
      
    дарылесагрибыягоды