дарылесагрибыягоды
Главная страница » Съедобные грибы » Горькушка
В лесу
   Начало
   Про лес
   Грибы
   Ягоды
   Орехи
   Травы
Дары леса впрок
   Заготовка грибов
   Заготовка ягод
   Заготовка орехов
   Заготовка трав
Из лесу, вестимо
   Календарь сбора ягод
   Календарь грибника
   Блюда из грибов
   Березовый сок
   Лесные поделки
   Лесная косметика
Разное
   Каталог ссылок
   Обратная связь

 

   Горькушка
Горькушка, горькушка рыжая, груздь горький

Горькушка Этот гриб встречается повсеместно в хвойных лесах. Горькушка неприхотлива и часто обильно растет в неблагоприятные для остальных грибов годы. Шляпка у горькушки красно-коричневого цвета, гладкая, в дождь, и в сырых местах блестящая, у молодых грибов выпуклая, затем воронкообразная. Часто у подросших грибов шляпка бывает плоской. Края у шляпки почти всегда загнутые, только у совсем старых грибов прямые.

У многих горькушек в центре шляпки присутствует бугорок, который сохраняется даже у выросших грибов. Ножка довольно длинная, у взрослых грибов полая, по толщине выглядит пропорционально шляпке, иногда встречаются грибы на тонкой ножке. Цвет ножки светло-красноватый, в тон шляпки. Пластины беловатые или кремовые, млечный сок белый, густой.

Гриб съедобен, относится к 4 категории, но более горек, чем грузди, белянки, волнушки и другие пластинчатые. Эта особенность горькушки и отражена в ее названии. Горькушку только солят. Но предварительно ее обязательно вымачивают или (и) отваривают, причем делать это надо гораздо дольше, чем с другими млечниками. Поэтому этот гриб часто не собирают или берут тогда, когда нет других грибов.



Похожие дары леса:
  • Колпак
  • Белый гриб
  • Мухомор красный





  •  
    Сделано DW © 2009-2017
      
    дарылесагрибыягоды