дарылесагрибыягоды
Главная страница » Съедобные грибы » Рыжик
В лесу
   Начало
   Про лес
   Грибы
   Ягоды
   Орехи
   Травы
Дары леса впрок
   Заготовка грибов
   Заготовка ягод
   Заготовка орехов
   Заготовка трав
Из лесу, вестимо
   Календарь сбора ягод
   Календарь грибника
   Блюда из грибов
   Березовый сок
   Лесные поделки
   Лесная косметика
Разное
   Каталог ссылок
   Обратная связь

 

   Рыжик
Рыжик

Рыжик Шляпка гриба в диаметре бывает до 15 сантиметров, сверху голая, гладкая, сначала почти плоская или вдавленная посередине с завернутыми вниз краями, позднее распрямляется и становится воронковидной. Окраска шляпки сверху рыжая, желто-оранжевая со светлыми и темными кольцами, а снизу оранжевая с частыми сбегающими к ножке пластинками, которые от надавливания зеленеют. Ножка гриба короткая, ровная, полая внутри, ломкая, такого же цвета, как шляпка, или несколько светлее. Мякоть оранжевая, позднее зеленеет, с оранжевым млечным соком, без особого запаха и вкуса. Рыжики, растущие в низких местах, имеют зеленовато-буроватый оттенок и оранжево-желтые полоски.
Рыжики растут в равнинной лесостепи, в предгорьях и в горной тайге. Предпочитают изреженные сосновые и еловые леса, хорошо растут и в молодняке. Встречаются, как правило, группами, чаще всего по опушкам, на прогалинах и возвышенных местах с июля по октябрь. В массовом количестве рыжики появляются чаще всего в первой половине августа. В сезон массового сбора грибнику удавалось набирать за день до 2 и более ведер рыжиков.
Последние сроки сбора рыжиков находятся в зависимости от погодных условий осени, сезон заканчивается или в конце сентября, или в середине октября.
Рыжики — ценные съедобные грибы высшей категории. Собирать их нужно молодыми, пока не успели попортить личинки грибных мух. Употребляются в пищу в соленом или маринованном виде. Перед посолом рыжики не вымачивают, так как они могут позеленеть и даже почернеть. Достаточно их очистить от сора и промыть в холодной воде.



Похожие дары леса:
  • Подгруздок черный
  • Волнушка
  • Валуй






  •  
    Сделано DW © 2009-2017
      
    дарылесагрибыягоды