дарылесагрибыягоды
Главная страница » Съедобные грибы » Волнушка
В лесу
   Начало
   Про лес
   Грибы
   Ягоды
   Орехи
   Травы
Дары леса впрок
   Заготовка грибов
   Заготовка ягод
   Заготовка орехов
   Заготовка трав
Из лесу, вестимо
   Календарь сбора ягод
   Календарь грибника
   Блюда из грибов
   Березовый сок
   Лесные поделки
   Лесная косметика
Разное
   Каталог ссылок
   Обратная связь

 

   Волнушка
Волнушка розовая

Волнушка Размеры гриба небольшие, диаметр шляпки редко бывает больше 10 сантиметров. Шляпка сначала плоская, с ямкой в центре, позднее становится воронковидной. Сильно опущенные светлой бахромой края ее завернуты внутрь. С возрастом гриба края разгибаются и даже поднимаются кверху. Окраска шляпки розовая или желтовато-розовая с концентрическими зонами (волнами) в середине. Видимо, за такую расцветку шляпки гриб получил свое название. При старении волнушка выцветает, ее полосы (волны) делаются едва заметными, густая опушка, редеет, становится клочковатой. Пластинки тонкие, белые или слегка розоватые. Ножка полая внутри, почти одного цвета со шляпкой. Мякоть белая или розовая, ломкая. На разрезе гриб выделяет обильный белый сильно жгучий сок.
Волнушка розовая по своим внешним признакам несколько похожа на рыжик. Отличается от него расцветкой пластинок, белым млечным соком и сильной опушенностью шляпки.
Волнушка растет в березовых или смешанных с березой лесах. Встречается часто, но не обильна. Растут волнушки одиночно и группами с августа по октябрь. Первые грибы появляются во второй декаде августа. Количество грибов постепенно увеличивается, в середине сентября их становится заметно больше. Растут они до самых заморозков.
Волнушки относятся к съедобным грибам второй категории ценности. В пищу употребляются в соленом виде, хотя можно их и мариновать. Свежие волнушки имеют жгуче-едкий вкус, поэтому их необходимо вымачивать в холодной воде или отваривать. После засолки и маринования волнушки теряют свою красивую расцветку, становятся желтоватыми.



Похожие дары леса:
  • Белянка
  • Белый гриб
  • Рыжик





  •  
    Сделано DW © 2009-2017
      
    дарылесагрибыягоды