дарылесагрибыягоды
Главная страница » Съедобные грибы
В лесу
   Начало
   Про лес
   Грибы
   Ягоды
   Орехи
   Травы
Дары леса впрок
   Заготовка грибов
   Заготовка ягод
   Заготовка орехов
   Заготовка трав
Из лесу, вестимо
   Календарь сбора ягод
   Календарь грибника
   Блюда из грибов
   Березовый сок
   Лесные поделки
   Лесная косметика
Разное
   Каталог ссылок
   Обратная связь

 

Черный березовый гриб - Чага

Чага Чага относится к семейству трутовых грибов. Она имеет вид нароста неправильной формы черного цвета с очень растрескивающейся поверхностью. Внутренние ткани чаги темно-коричневые, настолько твердые, что на них не остается следов при царапании ногтем. Ближе к основанию нароста ткань становится светлее и несколько мягче, а уже в самом дереве гриб трудно отличить и по цвету, и по консистенции от древесины. Наросты чаги бывают разные по форме и размеру, иногда они достигают в длину полуметра и веса почти двух килограммов. Поселяется чага, как правило, на стволах живой березы, реже ольхи и рябины, чаще в местах отпавших сучьев или там, где есть повреждения коры (трещины, ранки, морозобоины). Дерево, пораженное чагой, заболевает, начинает хиреть и в конце концов погибает, так как гриб разрушает древесину, вызывая ее гниение.

Приготовление и использование дождевиков

Применение дождевиков Молодые белые дождевики хороши не только в жареном и тушеном виде, их можно еще сушить. Целые дождевики, прямо шариками, не разрезая, можно сушить на солнцепеке, в печах, духовках, над плитами и т. д. После сушки дождевики остаются такими же белыми или выглядят чуть желтоватыми и не теряют своей формы даже при сушке с высокой температурой.

Некоторые виды дождевиков

Дождевик шиповатый Дождевик шиповатый встречается часто и обильно, одиночно или группами в лесах, на лугах и пустошах.
Плодовое тело длиной до 8 сантиметров и шириной до 5 сантиметров, в верхней части шаровидное, несколько приплюснутое, книзу суживается и переходит в ножку. Поверхность гриба белая, покрыта легко отпадающими бородавочками или мелкими шипиками. С возрастом гриб желтеет, рыхлеет, поверхность его превращается в тонкое, серо-буроватое покрывало со сплошной массой спор внутри, которые при легком надавливании вылетают облачком из образовавшегося вверху отверстия. Мякоть в раннем возрасте белая, губчатая, с приятным грибным запахом, позднее желтеет, буреет и в верхней части плодового тела распадается, превращается в массу спор.






 
Сделано DW © 2009-2017
  
дарылесагрибыягоды