дарылесагрибыягоды
Главная страница » Съедобные травы » Девясил
В лесу
   Начало
   Про лес
   Грибы
   Ягоды
   Орехи
   Травы
Дары леса впрок
   Заготовка грибов
   Заготовка ягод
   Заготовка орехов
   Заготовка трав
Из лесу, вестимо
   Календарь сбора ягод
   Календарь грибника
   Блюда из грибов
   Березовый сок
   Лесные поделки
   Лесная косметика
Разное
   Каталог ссылок
   Обратная связь

 

   Девясил
Девясил (девятисил, дикий подсолнух, желтоцвет)


Девясил
Как дикорастущее съедобное растение девясил используется в качестве заменителя корня имбиря. Растет девясил в нашей стране повсеместно, за исключением северных районов. Имеет крупные, или средних размеров, листья, прямостоячий стебель, крупные, для лесного растения, желтые цветы, похожие на соцветия подсолнуха. Корневище девясила хоть и мясистое, но, конечно же, не сравнится с искусственно культивируемым имбирем.

Девясил можно найти на влажных почвах, прежде всего на берегах проточных и стоячих водоемов, на полянах в сырых лесах, и среди зарослей кустарников. Корни девясила заготавливаю или осенью, после созревания плодов и набора жизненных сил для зимовки, или ранней весной, когда корневища еще не отдали накопленные полезные вещества и соки листьям.

Очищенные и промытые корневища подвяливают в теневых помещениях, с хорошей вентиляцией (сараях, чердаках), несколько дней, и хранят в прохладном месте, холодильнике, погребе. Для долгосрочного хранения коренья девясила сушат любым из доступных приемов, от электрической сушилки и до традиционной сушки естественным способом в теплом, хорошо проветриваемом помещении.

Корневища девясила используют точно также, как корни имбиря, вплоть до применения в напитках. Так что, если нет возможности купить имбирь, но есть поблизости растущий девясил, заготавливайте его впрок и используйте в течение года, как практически полноценную замену заморской специи.



Похожие дары леса:
  • Сбор лекарственных растений
  • Съедобный одуванчик
  • Белокрыльник болотный





  •  
    Сделано DW © 2009-2017
      
    дарылесагрибыягоды